Салат Столичный способ

Наверное, если не самый, то один из самых популярных салатов советского времени. Многие, глядя на состав, путают его со всем известным салатом Оливье, который прочно вошел в наши жизни, а вернее, в наши праздничные меню. Отличия не особенно большие, но всё же они есть, причем, вариантов приготовления этого салата великое множество, и все уверяют, что именно их способ и состав ингредиентов правильный.

Салат «Столичный» с курицей

Практически это одна из многочисленных домашних вариаций новогоднего салата "Оливье"советского периода. Отличающийся от своих "родственников" заменой в составе колбасы или говядины на мясо курицы. На сколько я помню, стал более популярным в постперестоечный период, когда качество колбасы заметно ухудшилось, а говядину купить было не очень-то просто.

Салат столичный с курицей Шеф Перекрёсток, 200г

Классический салат столичный с говядиной

Тщательно помойте и обсушите говядину бумажным полотенцем. В кастрюле вскипятите воду, добавьте соль и поставьте в неё мясо. Варите на среднем огне около ,5 часа до готовности. Затем выньте мясо из бульона и дайте ему остыть.